Kávé és Zabaglione speculoos
- Személyek száma4
- NehézségKözepes
- Elkészítési idő
Hozzávalók
- 150 ml kávé
- 4 tojássárgája
- 80 g cukor
- 6 speculoos (holland fűszeres száraz keksz)
Elkészítés
- Készítse el a kávét.
- A kávét öntse egy fém vagy üveg keverőtálba, adja hozzá a tojássárgákat és a cukrot, majd alaposan keverje el.
- Helyezze a keverőtálat egy vízzel teli lábasra, úgy, hogy a tál alja ne érjen a vízbe, majd közepes lángon egy habverővel folyamatosan keverve addig gőzölje, amíg kb duplájára nem nő a keverék űrtartalma, és megfelelő állagú zabaglione krém nem lesz belőle.
- A zabaglione krémmel félig töltse meg a poharakat, szórja meg darált speculoos száraz keksszel, majd kanalazza rá a maradék krémet.
- Azonnal szolgálja fel.
